5 công thức làm bánh ăn kiêng đơn giản bằng nồi chiên không dầu
Các món bánh ăn kiêng là giải pháp “cứu đói” cho hội chị em vào những lúc lên cơn thèm ăn hoặc khi bị đói bụng mà lại đang giảm cân. Điểm chung của các món bánh này là ngon, dễ ăn, no lâu, ít béo, đặc biệt là có thể dễ dàng tự làm tại nhà với nồi chiên không dầu. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Topnoichienkhongdau.com để làm 5 món bánh ăn kiêng siêu đơn giản sau đây nhé!
Cách làm bánh biscotti matcha bằng nồi chiên không dầu
Bánh biscotti tuy nhìn không được đẹp mắt nhưng lại là món ăn vặt lành tính, có hàm lượng dinh dưỡng cao và mức calo thấp. Loại bánh này cũng chinh phục được nhiều người bởi hương vị thơm ngon, giòn và béo. Nếu tự làm, bạn còn có thể biến tấu nhiều hương vị, thêm vào các loại hạt dinh dưỡng hoặc mứt khô theo sở thích.
Sau đây là cách làm biscotti matcha, bạn có thể tham khảo:
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Bột mì nguyên cám: 200g
- Bột matcha: 1 muỗng
- Hạt hạnh nhân: 100g
- Trứng gà: 3 quả
- Bột nở: ½ muỗng
- Muối: ½ muỗng
- Bột vani: 1 muỗng
- Sô cô la đắng: 85g
– Các bước thực hiện:
- Hạt hạnh nhân rửa sạch bụi bẩn, để ráo nước và rang chín. Có thể sử dụng nồi chiên không dầu để sấy chín, chỉ cần làm nóng nồi rồi xếp hạt hạnh nhân vào, sấy trong 20 – 25 phút ở 200 độ C là được. Chú ý kiểm tra để tránh bị cháy. Bạn cũng có thể mua loại hạt hạnh nhân rang sẵn để sử dụng.
- Chuẩn bị 1 cái tô, cho bột mì nguyên cám, bột matcha, bột nở và muối vào tô trộn đều. Tiếp tục cho hạnh nhân, trứng và vani vào, dùng máy trộn đều cho đến khi tạo thành 1 khối là được.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong vòng 10 phút. Chuẩn bị khay nướng hoặc sử dụng giỏ chiên, lót giấy nến ở dưới và cho bột vào. Nướng ở 180 độ C trong 20 phút cho bột nứt ra.
- Lấy khối bột ra để nguội khoảng 5 phút, sau đó cắt thành lát vừa ăn và cho vào nồi chiên không dầu nướng thêm 20 phút ở 150 độ C, mỗi 10 phút hãy kiểm tra và lật mặt bánh.
– Thành phẩm:
Sau khi bánh biscotti matcha đã nướng xong, đợi nguội một chút là có thể thưởng thức ngay. Bánh này sẽ ngon hơn nếu ăn cùng socola đắng, bạn chỉ cần làm tan chảy socola rồi rưới lên các thanh bánh, đợi socola đông lại là xong.
Xem thêm: Tổng hợp 10 món ngon ngày Tết làm đơn giản với nồi chiên không dầu
Cách làm bánh ngói hạnh nhân bằng nồi chiên không dầu
Bánh ngói hạnh nhân là loại siêu dễ làm và ăn rất ngon, giòn rụm, ngọt nhẹ và có vị béo của hạnh nhân. Hạnh nhân cũng là loại hạt dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân hiệu quả và thường được hội chị em ăn kiêng yêu thích. Với bánh ngói hạnh nhân tự làm tại nhà, bạn có thể điều chỉnh vị ngọt, hạn chế đường hoặc sử dụng đường ăn kiêng để phù hợp với khẩu vị.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Hạnh nhân (loại cắt lát): 200g
- Bột mì đa dụng: 30g
- Bơ lạt: 50g
- Đường bột: 50g
- Lòng trắng trứng gà: 2 quả
- ¼ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê vani
– Các bước thực hiện:
- Làm tan chảy bơ bằng cách cho bơ vào chén sứ hoặc kim loại, cho vào nồi chiên không dầu và làm làm nóng ở 200 độ C trong 4 – 5 phút. Sau đó lấy ra để nguội.
- Chuẩn bị 1 cái tô khô ráo, cho lòng trắng trứng + đường + muối vào, sau đó đánh đều tay cho đường và muối tan ra, không được đánh bông lên.
- Cho bơ đã tan chảy, bột mì và vani vào tô lòng trắng trứng, khuấy đều cho đến khi có được hỗn hợp sệt thì cho tiếp hạt hạnh nhân vào và trộn nhẹ nhàng.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 175 độ C trong 5 phút. Sau đó xếp một lớp giấy nến vào đáy giỏ chiên hoặc khay nướng, quét 1 lớp dầu ăn lên bề mặt giấy nến để dễ lấy bánh ra hơn. Đổ hỗn hợp bánh vào và dàn mỏng 1 – 2mm là được.
- Nướng bánh 10 – 12 phút ở 175 độ C, khi thấy bánh đã se lại thì lấy ra và cắt thành từng miếng chữ nhật vừa ăn. Lúc này bánh còn nóng, hơi mềm nên rất dễ cắt.
- Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng thêm 10 phút nữa ở 175 độ C để chín vàng giòn. Để bảo quản lâu hơn, bạn hãy lấy bánh ra, lót giấy nến mới vào nồi và cho bánh vào sấy khô ở 120 độ C cho bánh khô và giòn. Thời gian sấy khoảng 30 phút, mỗi mặt 15 phút là được.
– Thành phẩm:
Sau khi đã hoàn thành, hãy bảo quản bánh ngói hạnh nhân trong hộp thủy tinh kín và sử dụng dần nhé. Bánh sẽ giòn và bảo quản được lâu hơn nếu để trong ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm: 5 cách làm bánh tart thơm ngon với nồi chiên không dầu
Cách làm bánh quy yến mạch bằng nồi chiên không dầu
Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng cho người ăn kiêng không sử dụng bột mì như các loại bánh quy thông thường. Thay vào đó là sử dụng yến mạch – loại ngũ cốc có tác dụng giảm cân. Chỉ cần thêm vào một chút mật ong, hương vị của bánh sẽ đặc biệt thơm ngon, không quá ngọt, có vị béo nhưng ít calo. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích ăn vặt nhưng đang phải kiêng.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Yến mạch: 65g
- Trứng gà: 1 quả
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Bơ đậu phộng: 2 muỗng canh
– Các bước thực hiện:
- Chuẩn bị 1 cái tô, đập trứng vào, cho thêm mật ong, bơ đậu phộng đã chuẩn bị và đánh đều cho đến khi có được hỗn hợp sánh mịn. Cuối cùng, cho yến mạch vào tô và trộn đều là đã có cốt bánh.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong vòng 10 phút. Lót giấy nến dưới đáy giỏ chiên khoặc khay nướng, cho bột vào, tạo thành từng hình tròn như bánh quy.
- Nướng bánh trong 10 – 15 phút ở 180 độ C là xong.
– Thành phẩm:
Bánh quy yến mạch bơ đậu phộng có thể bảo quản trong ngăn mát để sử dụng lâu dài, làm món ăn vặt rất phù hợp. Nếu không thích yến mạch, bạn có thể thay bằng hạt hạnh nhân hay hạt bí ăn cũng rất ngon và bổ dưỡng.
Xem thêm: Bí quyết làm món trứng nướng hấp dẫn với nồi chiên không dầu
Cách làm thanh Granola (Granola bar)
Granola là hỗn hợp các loại hạt dinh dưỡng, là loại ngũ cốc không thể thiếu trong tủ đồ ăn của các chị em đang theo chế độ “healthy”. Ngoài ăn trực tiếp như đồ ăn vặt hoặc ăn cùng trái cây, sữa chua, bạn còn có thể biến tấu granola thành các thanh kẹo dinh dưỡng siêu thơm ngon. Bằng cách này thì granola sẽ dễ ăn hơn, không bị ngán. Bạn hãy tham khảo nhé!
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Yến mạch: 250g
- Hạt hạnh nhân: 120g
- Hạt bí: 50
- Hạt hướng dương: 50g
- Mật ong: 80ml
- Chà là sấy: Một ít
- Mơ sấy: Một ít
– Các bước thực hiện:
- Hạt hạnh nhân cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn tùy theo sở thích.
- Mơ sấy và chà là sấy cũng tương tự, có thể dùng máy xay nhuyễn để đỡ tốn thời gian. Bạn có thể thay thế bằng các loại trái cây sấy ít đường khác.
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút. Lót giấy nến vào khay chiên hoặc giỏ chiên, sau đó cho yến mạch, hạt bí, hạt hướng dương và hạnh nhân đã xay nhỏ vào. Rang trong 10 phút ở 180 độ C.
- Làm nóng mật ong khoảng 5 phút ở 200 độ C. Bạn cũng có thể đun nóng mật ong hoặc đặt chén mật ong vào nồi chiên không dầu và làm nóng cùng lúc với các loại hạt trên.
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn, bao gồm cả chà là và mơ sấy. Trộn đều khi còn nóng để tạo độ kết dính giữa các nguyên liệu.
- Chuẩn bị 1 cái khay hoặc khuôn, lót giấy nến bên dưới và cho hỗn hợp granola đã trộn lên, dàn đều ra. Dùng một miếng giấy nến khác che lên bề mặt và ém thật chặt bánh.
- Bọc kín bằng giấy nến và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 2 – 3 tiếng. Cuối cùng chỉ cần dùng dao cắt bánh thành những thanh nhỏ vừa ăn là được.
– Thành phẩm:
Granola bar hay thanh ngũ cốc có thể biến tấu nguyên liệu theo những cách khác nhau. Bạn có thể sử dụng thêm hạt điều, hạt dưa, hoặc thay đổi vị trái cây, thêm bớt nguyên liệu tùy thích. Mật ong được sử dụng làm chất kết dính, giàu khoáng chất và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Xem thêm: Hướng dẫn sấy khô thực phẩm bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh chuối nướng yến mạch
Khác với các loại bánh trên có thể bảo quản được lâu, bánh chuối nướng yến mạch thích hợp ăn liền. Vậy nên bạn hãy tranh thủ những dịp cuối tuần để trổ tài và chiêu đãi cả nhà nhé. Cả chuối và yến mạch đều là những thực phẩm tốt cho người đang ăn kiêng. Kết hợp cả hai tạo nên món bánh nướng ngọt thơm, hấp dẫn khiến cả người lớn và trẻ em đều thích.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Chuối chín: 3 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Mật ong: 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường: 70ml
- Yến mạch: 70g
- Bột ca cao: 15g
- Bột nở (baking soda): 1 muỗng cà phê
- Bột quế: 1 muỗng cà phê
- Thêm một ít hạnh nhân lát hoặc nho khô nếu thích
– Các bước thực hiện:
- Chuối bóc vỏ và dầm nhuyễn. Cho thêm trứng, mật ong và sữa tươi vào rồi trộn đều tất cả với nhau.
- Cho vào hỗn hợp trên yến mạch, bột cacao, bột nở và bột quế rồi trộn đều lần nữa.
- Chuẩn bị khay nướng, lót giấy nến vào bên dưới rồi đổ hỗn hợp bột vào. Trang trí bên trên một ít nho khô, hạnh nhân và vài lát chuối để ăn ngon hơn.
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở 180 độ C trong 5 – 7 phút. Cho bánh vào nướng ở 160 độ C trong 15 – 20 phút là xong. Để kiểm tra bánh chín chưa, bạn có thể sử dụng tăm chọc vào bên trong. Nếu tăm không bị ướt và dính bột nghĩa là bánh đã chín.
– Thành phẩm:
Bánh chuối nướng yến mạch có vị ngọt nhẹ của chuối và mật ong, mùi thơm nhẹ nhàng, hấp dẫn. Bạn có thể làm đồ ăn nhẹ buổi chiều rất phù hợp, no lâu mà không gây tăng cân.
Xem thêm: Top 7 mẫu nồi chiên không dầu ‘big size” bán chạy hiện nay
Trên đây là 5 công thức làm bánh ăn kiêng đơn giản với nồi chiên không dầu. Nếu bạn đang ăn kiêng giữ dáng đẹp da thì hãy thực hiện ngay nhé! Nếu chưa có nồi chiên không dầu, hãy tham khảo các mẫu đang bán chạy tại đây và lựa chọn!
