5 cách làm bánh tart thơm ngon với nồi chiên không dầu
Bánh tart là món ăn khoái khẩu của rất nhiều trẻ em và cả người lớn. Thực tế thì món bánh này không khó làm, bạn hoàn toàn có thể tự xử tại nhà với nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Trong bài viết này, Top nồi chiên không dầu sẽ hướng dẫn 5 cách làm bánh tart thơm ngon không kém ngoài hàng. Cùng tham khảo và thực hiện nhé!
Bánh tart là gì?
Bánh tart là một món bánh có nguồn gốc từ phương Tây, ban đầu được phục vụ cho tầng lớp quý tộc như là một món tráng miệng cao cấp. Sau này, bánh tart ngày càng phổ biến và có nhiều biến tấu khác nhau, trở thành loại bánh được ưa chuộng khắp nơi trên thế giới.
Về cơ bản, bánh tart bao gồm 2 phần: Vỏ bánh bên ngoài và nhân bánh bên trong. Vỏ bánh tart được làm từ bột, mỏng và có vị bùi béo. Phần nhân có nhiều loại bao gồm cả mặn, ngọt nhằm phục vụ nhu cầu của các thực khách.
Để làm bánh tart tại nhà, bạn sẽ làm phần vỏ bánh trước và phần nhân sau. Khâu tốn nhiều công sức nhất là vỏ bánh, vậy nên có thể làm số lượng nhiều và bảo quản sử dụng dần. Bạn cũng có thể lựa chọn mua đế bánh tart bán sẵn, sau đó làm nhân và nướng là được.
Xem thêm: Làm bánh với nồi chiên không dầu: 5 công thức đơn giản
Hướng dẫn làm vỏ bánh tart
Để làm vỏ bánh tart, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột mì đa dụng: 400g
- Bơ thực vật (loại hơi mặn): 200g
- Trứng gà tách lấy lòng đỏ: 2 quả
- Nước lọc: 150ml
- Đường bột: 60g
- Có thể sử dụng thêm một ít bột hạnh nhân nếu muốn
Các bước thực hiện:
– Bước 1: Nhào bột
- Lấy 1 cái tô lớn hoặc thau inox, rây 100g bột mì và bơ đã chuẩn bị vào. Dùng tay nhào bột cho đến khi mịn màng.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, cho bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Sau khi lấy bột ra, rây phần bột mì còn lại vào tô, thêm đường, lòng đỏ trứng và nước lọc. Tiếp tục trộn đều và nhào bột cho đến khi có được một hỗn hợp dẻo và mịn.
– Bước 2: Ủ bột và cán bột
- Phần bột đã nhào bọc kín và ủ trong ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tiếng.
- Sau khi ủ xong, thực hiện cán bột mỏng khoảng 3mm. Hãy dùng một ít bột khô rải lên mặt bàn sạch, thoa một ít vào chày cán bột. Đặt cục bột lên và cán mỏng ra.
– Bước 4: Tạo hình vỏ bánh
- Sử dụng khuôn bánh tart, đặt miếng bột lên miệng khuôn rồi dùng chày lăn nhẹ để cắt bột dư.
- Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể làm khuôn bánh loại lớn hoặc từng cái nhỏ.
- Sau khi tạo hình xong, cho bột vào tủ lạnh ủ thêm 30 phút
- Cuối cùng, lấy khuôn bột ra, dùng nĩa hoặc tăm đâm nhẹ lên đế bánh.
Vỏ bánh tart có thể bảo quản trong tủ đông từ 2 – 3 tháng. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra và làm nhân là được. Hoặc bạn có thể nướng chín vỏ bánh với nồi chiên không dầu, sau đó bảo quản trong hộp kín hoặc túi kín để bánh luôn giòn.
Xem thêm: Top 10 nồi chiên không dầu dưới 2 triệu bán chạy hàng đầu hiện nay
5 cách làm bánh tart với nồi chiên không dầu
Sau khi đã có vỏ bánh thì chỉ cần làm nhân và nướng bánh là xong. Bạn có thể làm nhân bánh tart theo sở thích của mình hoặc các thành viên trong gia đình. Dưới đây là 5 công thức đang được ưa chuộng nhất.
Công thức làm bánh tart trứng
Bánh tart trứng đơn giản và dễ làm, nhưng lại rất ngon. Đây là món khoái khẩu mà các bạn trẻ thường gọi ăn kèm với gà rán KFC, cũng là món bánh tart nổi tiếng nhất. Nhân trứng sữa thơm béo kết hợp đế bánh giòn ăn vừa miệng, cách chế biến lại không cầu kỳ, nguyên liệu đơn giản. Bạn nhất định phải thử nhé!
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đế bánh tart: 10 cái (hoặc theo số lượng cần dùng)
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi không đường: 150ml
- Sữa đặc: 3 muỗng canh
– Các bước làm nhân bánh:
- Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều. Đun và khuấy trên lửa nhỏ khoảng 3 phút, đến khi sữa ấm nóng và bốc khói thì tắt bếp, không nên đun sôi sữa vì sẽ mất chất dinh dưỡng.
- Lấy 1 cái chén, đập trứng gà vào và đánh tan.
- Cho trứng gà vào hỗn hợp sữa một cách từ từ, kết hợp khuấy đều để nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Dùng rây rây hỗn hợp trứng sữa để nhân bánh mịn hơn.
– Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5 phút
- Xếp đế bánh tart chưa nướng vào nồi và nướng ở 180 độ C trong 4 phút.
- Đổ hỗn hợp nhân trứng sữa vào đế bánh, tiếp tục nướng thêm 7 phút ở 180 độ là xong.
Công thức làm bánh tart mặn
Bánh tart mặn có nhân làm từ pate và thịt, vị mặn, béo, kết hợp với đế bánh tart thơm bùi rất kích thích vị giác. Bạn có thể sử dụng làm bữa sáng, bổ dưỡng và chuẩn bị đơn giản.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đế bánh tart: 5 cái
- Thịt heo: 100g
- Pate gan: 80g
- Hành tây: Nửa củ
- Một ít ớt bột và phô mai mozzarella
- Gia vị cơ bản
– Các bước làm nhân bánh:
- Thịt heo rửa sạch và xay hoặc băm nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu.
- Cho thịt, hành tây, pate gan vào tô, thêm một ít gia vị muối, tiêu và ớt bột vào trộn đều.
- Ướp thịt một lúc để thấm gia vị.
– Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 5 – 10 phút
- Xếp đế bánh tart chưa nướng vào nồi và nướng 5 phút ở 180 độ C.
- Cho nhân thịt vào bánh tart, nướng 10 phút ở 150 độ C. Khi bánh chín thì rắc phô mai lên mặt bánh và nướng thêm 5 phút ở 180 độ C là xong.
Công thức bánh tart dừa
Bánh tart dừa có hương vị đặc trưng, ngọt và béo, sợi dừa ăn sần sật rất lạ miệng. Công thức làm món bánh này cũng rất đơn giản, vậy nên nếu hảo ngọt thì bạn có thể thử.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đế bánh tart: 5 – 6 cái
- Dừa sấy: 100g
- Bột mì: 8g
- Bột nở: ½ muỗng cà phê
- Đường: 65g
- Sữa tươi không đường: 60ml
- Trứng: 1 quả
- Tinh chất vani: 1 thìa cà phê
- Bơ tan chảy: 30g
– Các bước làm nhân bánh
- Lấy 1 cái tô, cho dừa sấy, bột mì, bột nở vào và trộn đều.
- Chuẩn bị thêm 1 cái tô khác, cho đường, sữa tươi, trứng, tinh chất vani, bơ tan chảy (đã nguội), thêm một chút xíu muối. Trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Đổ hỗn hợp vào tô dừa sấy, khuấy đều là có phần nhân bánh.
– Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 5 – 10 phút
- Xếp đế bánh tart chưa nướng vào nồi và nướng 5 phút ở 180 độ C.
- Cho nhân dừa vào đế bánh, nướng 10 phút ở 150 độ C. Khi bánh vàng đều, dậy mùi thơm là đã chín
Xem thêm: 7 mẫu nồi chiên không dầu trên 10 lít cho gia đình đông người
Công thức làm bánh tart phô mai Hokkaido
Bánh tart phô mai Hokkaido từng dậy sóng một thời gian dài, và hiện vẫn là món bánh được giới trẻ yêu thích. Nhân phô mai béo ngậy kết hợp với mùi vị thơm béo của đế bánh khiến bất kỳ ai ăn một lần cũng nhớ mãi không quên.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đế bánh tart: 5 – 6 cái
- Đường bột: 60g
- Kem phô mai (cream cheese): 200g
- Phô mai Mascarpone: 120g
- Whipping cream: 120ml
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 10ml
– Các bước làm nhân bánh:
- Chuẩn bị 1 cái nồi, cho đường, cream cheese, phô mai vào và đánh đều.
- Cho thêm whipping cream, lòng đỏ trứng, vani và nước cốt chanh vào. Tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Bắc nồi lên bếp, nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Chờ nguội thì bỏ vào tủ lạnh.
– Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 5 – 10 phút
- Xếp đế bánh tart chưa nướng vào nồi chiên không dầu và nướng 5 phút ở 180 độ C.
- Sau khi nướng xong thì cho nhân phô mai lên đế bánh. Để bánh đẹp hơn, hãy đánh tan 1 lòng đỏ trứng và quét lên bề mặt bánh.
- Nướng lần 2 ở 180 độ C trong vòng 5 – 7 phút là xong. Khi mặt bánh vàng đều nghĩa là đã chín.
Công thức làm bánh tart trái cây
Kết hợp bánh tart với trái cây là công thức mới, rất lạ miệng và ăn cũng khá ngon. Tùy theo sở thích, bạn có thể sử dụng việt quất, kiwi, dâu tây… đều được. Món này thích hợp với phái nữ, đế bánh bùi, nhân kem ngọt nhẹ và trái cây chua thanh rất hấp dẫn.
– Nguyên liệu chuẩn bị:
- Đế bánh tart: 5 – 6 cái
- Đường: 20g
- Lòng đỏ trứng gà: 1 cái
- Bột bắp: 10g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Vani: ½ muỗng cà phê
- Bơ lạt: 15g
- Whipping cream: 100g
- Trái cây tươi: Tùy thích
– Các bước làm nhân bánh
- Cho đường và lòng đỏ trứng vào tô, đánh đều lên. Rây bột bắp vào tô, sau đó thêm sữa tươi vào và đánh cho các nguyên liệu trộn đều vào nhau.
- Lọc hỗn hợp trên qua rây, cho vào nồi nấu ở lửa vừa. Chú ý thường xuyên khuấy đều, đến khi hỗn hợp xuất hiện nhiều bọt bong bóng thì nấu thêm 3 – 5 phút nữa là tắt bếp. Lúc này hỗn hợp đã đặc lại thành custard, hãy thêm vani, bơ lạt vào nồi rồi tiếp tục khuấy đều..
- Lấy 1 cái tô, cho kem whipping vào, đánh đến khi bông đặc lại và tạo thành chóp. Sau đó trộn kem và hỗn hợp custard vừa nấu lại với nhau là xong.
– Nướng bánh:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 5 – 10 phút
- Xếp đế bánh tart vào nồi chiên không dầu và nướng 10 – 15 phút ở 180 độ C. Khi đế bánh vàng đều là đã chín.
- Lấy đế bánh ra, cho hỗn hợp kem custard lên trên, cắt một ít trái cây sắp lên bề mặt bánh là có thể thưởng thức rồi.
Nói chung, chỉ cần có đế bánh tart thì bạn có thể biến tấu nhiều loại nhân khác nhau theo khẩu vị và sở thích của gia đình. Món bánh này dễ ăn, không quá khó để làm, vậy nên nhà có nồi chiên không dầu hay lò nướng thì hãy thử nhé!
Xem review nồi chiên không dầu đang hot hiện nay và đặt mua!
