Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Không thể phủ nhận nồi chiên không dầu mang đến rất nhiều tiện lợi và hỗ trợ đắc lực cho những người nội trợ. Tuy nhiên, thiết bị này không phải hoàn toàn vô hại với sức khỏe, nhất là nếu sử dụng sai cách. Trong bài viết này, hãy tìm hiểu những lợi ích và nguy hại của nồi chiên không dầu để tham khảo nhé!

Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Nồi chiên không dầu là gì?

Nồi chiên không dầu là một thiết bị nấu nướng đa năng mới được phát minh sau này. Nó có chức năng chính là chiên, nướng, ngoài ra còn có thể sấy khô, hâm nóng, rã đông… Chức năng cơ bản đáp ứng các nhu cầu sử dụng trong phạm vi gia đình, thay thế được cho lò nướng, lò vi sóng, bếp nướng điện, đặc biệt là chảo chiên truyền thống.

Nồi chiên không dầu có thiết kế giống như một chiếc nồi hoặc một chiếc lò vuông vắn, nhỏ gọn. Kích thước so với các thiết bị nhà bếp khác nhỏ hơn khá nhiều, không chiếm nhiều diện tích gian bếp. Dung tích sử dụng đa dạng, có các loại từ 3 lít đến 15 lít.

Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Sự khác biệt lớn nhất của nồi chiên không dầu so với các thiết bị nhà bếp khác nằm ở công nghệ. Nồi chiên không dầu áp dụng công nghệ chiên không dầu (Rapid Air, luân chuyển không khí 360 độ…). Công nghệ này tạo ra luồng khí nóng mạnh mẽ luân chuyển bên trong khoang nồi để làm chín thức ăn mà không cần môi trường ngập dầu như hình thức chiên rán truyền thống. 

Xu hướng ăn uống healthy ngày càng phổ biến ngày nay, chính vì vậy nên nồi chiên không dầu đã trở thành lựa chọn số 1 của các gia đình với mong muốn cải thiện chất lượng bữa ăn, hạn chế dầu mỡ trong nấu nướng.

Xem thêm: Khám phá tất tần tật chức năng của nồi chiên không dầu

Những lợi ích khi sử dụng nồi chiên không dầu

Nấu ăn nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức

Hình thức chiên rán hay nướng than truyền thống tốn rất nhiều thời gian chuẩn bị, thực hiện. Trong quá trình này, bạn cũng phải thường xuyên kiểm tra thức ăn, đứng canh bên cạnh để tránh thức ăn bị cháy. Sau khi nấu nướng thì hỡi ôi, gian bếp ám đầy mùi dầu mỡ, mặt bếp bị dầu văng tung tóe, thậm chí còn có thể bị bỏng. Một chiếc nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn giải quyết được vấn đề này.

Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Nồi chiên chân không có thiết kế hoàn toàn khép kín, sử dụng điện để nấu nướng. Khi kích hoạt thiết bị, dây mayso sẽ chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng và quạt đối lưu luân chuyển nhiệt đi khắp bề mặt để làm chín thực phẩm. Trong quá trình này không cần can thiệp bởi người dùng. Nồi có chức năng cài đặt nhiệt độ và thời gian hẹn giờ phù hợp. Sau khi nấu nướng xong sẽ phát ra âm thanh thông báo và tự ngắt hoạt động.

Không chỉ vậy, bên trong nồi chiên không dầu có trang bị bộ lọc mùi nên hầu như nhà bếp sẽ không bị ám mùi dầu mỡ. Bạn sẽ tiết kiệm được khâu dọn dẹp sau khi nấu nướng, đồng thời có nhiều chế độ rảnh tay để làm những công việc khác khi chiên rán thực phẩm.

Theo đánh giá, chiên nướng với nồi chiên không dầu cũng rút ngắn thời gian đáng kể. Một món chiên có thể chỉ mất từ 20 – 30 phút để hoàn thành. Có lẽ chính vì vậy mà nồi chiên không dầu được xem là trợ thủ đắc lực cho các chị em nội trợ.

Chế biến được nhiều món ăn cho gia đình

Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Nồi chiên không dầu là thiết bị đa năng, kéo theo điều này là người dùng có thể sử dụng nồi để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Chẳng hạn như:

  • Làm các món chiên, rán, từ thịt cá đến đậu phụ chiên, khoai tây chiên…
  • Nướng thực phẩm và rau củ
  • Nướng các loại bánh: pizza, bánh mì, tart trứng, bánh bông lan, bánh quy…
  • Sấy khô thực phẩm và trái cây
  • Hâm nóng thức ăn
  • Rã đông thực phẩm
  • Ủ sữa chua
  • Quay, nướng gà nguyên con…

Một số dòng nồi chiên không dầu thế hệ mới thậm chí còn có thể sử dụng để hấp thực phẩm rất tiện lợi. Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Xem thêm: Sai lầm khi sử dụng nồi chiên không dầu khiến món ăn không giòn, ngon

Hạn chế tối đa dầu mỡ, tốt cho sức khỏe

Lý do hàng đầu nồi chiên không dầu được người dùng ưa chuộng phổ biến chính là hạn chế được dầu mỡ trong nấu nướng hàng ngày. Các món chiên rán giòn rụm có sức hấp dẫn khó cưỡng, nhưng lại là món ăn nhiều chất béo, nguyên nhân chính gây bệnh béo phì và các bệnh lý liên quan đến mỡ trong máu.

Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Khi sử dụng nồi chiên không dầu để nấu nướng, hàm lượng chất béo có trong món ăn sẽ được giảm từ 80 – 90% so với hình thức chiên rán thông thường. Người dùng chỉ cần dùng một lượng nhỏ dầu ăn (quét một lớp mỏng lên bề mặt thực phẩm), hoặc không cần dùng nếu thịt động vật đã có nhiều mỡ.

Do vậy, sử dụng nồi chiên không dầu là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho những ai đang có kế hoạch giảm cân hay gia đình có người bị béo phì, người lớn tuổi hay những người bị bệnh về tim mạch.

Những nguy hại từ nồi chiên không dầu nếu sử dụng sai cách

Thực phẩm chưa đủ chín gây ảnh hưởng đến sức khỏe

Nồi chiên không dầu cũng sẽ gây nguy hại cho sức khỏe nếu như sử dụng sai cách. Một trong những sai lầm đầu tiên chính là nấu thực phẩm không đủ chín. Điều này thường xảy ra khi người dùng cài đặt sai nhiệt độ hoặc thời gian nấu quá ngắn. Thực phẩm chưa chín bên trong đã lấy ra ăn.

Ngoài ra, việc chế biến miếng thịt lớn hoặc nướng gà vịt nguyên con cũng dễ gây ra tình trạng bên ngoài vàng giòn nhưng bên trong thịt còn sống. Một số người còn cho quá nhiều thực phẩm vào nồi khiến cho luồng khí nóng không xâm nhập được toàn bộ thực phẩm, món ăn chín không đồng đều. Mà việc ăn thực phẩm chưa chín hẳn là nguyên nhân dẫn tới việc nhiễm nhiều loại ký sinh trùng khác nhau, có hại cho sức khỏe.

Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Để khắc phục điều này, bạn cần thường xuyên kiểm tra nhiệt độ và tình trạng món ăn trước khi thưởng thức. Trong quá trình nấu nướng, hãy lật trở thực phẩm để mọi mặt được chín đồng đều. Khi nướng gà nguyên con cần chú ý nướng đủ thời gian và cài đặt nhiệt độ phù hợp.

Để nồi chiên không dầu bám bẩn lâu ngày

Sử dụng nồi chiên không dầu bẩn sẽ khiến cho thực phẩm có nguy cơ bị ô nhiễm, ảnh hưởng đến dạ dày và mũi của bạn. Hãy hình dung nồi chiên không dầu chính là một chiếc chảo chiên thông thường vậy, sau mỗi lần nấu nướng cần vệ sinh sạch sẽ.

Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Thực ra việc vệ sinh nồi chiên không dầu cũng không hề khó khăn như chúng ta vẫn nghĩ. Tuy nhiên, nhiều người có thói quen chỉ vệ sinh phần giỏ chiên vì nó có thể tháo rời và rửa dưới vòi nước mà quên mất bên trong khoang chiên cũng cần được làm sạch. Bạn có thể sử dụng khăn ấm để lau sạch khoang bên trong, dây mayso và các bộ phận bị ám dầu mỡ, thức ăn. Với những vết bẩn khó làm sạch thì hãy dùng dung dịch vệ sinh chuyên dụng.

Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng, bảo quản và vệ sinh nồi chiên không dầu

Nguy hại từ việc dùng giấy bạc sai cách khi chiên nướng

Nhiều người có thói quen sử dụng giấy bạc khi nướng thực phẩm với nồi chiên không dầu, vừa sạch sẽ lại an toàn. Tuy nhiên, cần phải sử dụng đúng cách, nếu không giấy bạc có thể mất đi sự an toàn và cũng nấu nướng không hiệu quả.

Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Dưới đây là cách sử dụng giấy bạc với nồi chiên không dầu, bạn có thể tham khảo:

– Đặt một lớp giấy bạc (có thể sử dụng giấy nến) duy nhất dưới đáy giỏ chiên, không phủ kín giỏ vì sẽ ngăn không khí lưu thông tự do khiến cho thực phẩm chín không đều.

– Có thể sử dụng giấy bạc để bọc thực phẩm, nhưng lưu ý không bọc quá chặt và khi đặt vào nồi chiên không che mất các lỗ.

– Thay giấy bạc sau mỗi lần sử dụng, chọn mua giấy bạc chất lượng

– Không để dầu mỡ chảy tràn trên giấy bạc. Dầu mỡ quá nóng chảy vào giấy bạc sẽ gây cháy khét

– Không sử dụng giấy bạc để bọc hay đựng thức ăn có tính axit hoặc tính kiềm. Vì giấy bạc làm từ nhôm, thực phẩm giàu axit sẽ gây phản ứng với nhôm tạo ra các chất ảnh hưởng đến sức khỏe.

Không phải thực phẩm nào cũng cho vào nồi chiên không dầu

Cuối cùng, hãy nhớ rằng không phải thực phẩm nào cũng phù hợp chế biến với nồi chiên không dầu. Có nhiều loại thực phẩm quá nhẹ hoặc nhão hoặc ướt khi chế biến với nồi chiên không dầu sẽ không mang lại hiệu quả tốt. Bạn cần có những biện pháp khắc phục chẳng hạn như đông lạnh sơ qua để món ăn được chín ngon hơn và có được hình dáng đẹp mắt.

Sử dụng nồi chiên không dầu có hại hay có lợi?

Xem thêm: Những món ăn không nên chế biến với nồi chiên không dầu

Tạm kết

Có thể thấy nồi chiên không dầu mang đến những lợi ích tích cực đối với sức khỏe, đồng thời hỗ trợ đắc lực cho các chị em trong việc bếp núc hằng ngày. Thiết bị này được xem là vô hại nếu như người dùng sử dụng đúng cách.

Để tham khảo và lựa chọn những mẫu nồi chiên không dầu xịn sò trên thị trường hiện nay, bạn có thể xem tại đây.