Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Thịt heo vốn là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt. Nếu đã có nồi chiên không dầu, bạn hãy thử ngay các công thức món ăn đơn giản và siêu ngon từ thịt heo sau đây để “đổi gió” cho bữa ăn của gia đình nhé!

  1. Thịt ba chỉ nướng đơn giản với nồi chiên không dầu

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Thịt ba chỉ nướng có lẽ là món ăn đơn giản, dễ làm, đặc biệt là theo công thức nào cũng ngon. Bạn có thể sử dụng sốt ướp thịt nướng bán sẵn hoặc tự làm theo công thức đơn giản nhất sau đây:

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt ba chỉ 400g, nên chọn loại ít mỡ nhiều nạc, tùy theo thành viên có thể tăng hoặc giảm số lượng thịt
  • Sả, hành, tỏi
  • Dầu hào
  • Mật ong
  • Sữa tươi không đường
  • Gia vị cơ bản
  • Rau sống ăn kèm

– Sơ chế:

  • Thịt sữa sạch sẽ và để ráo hẳn nước, hoặc dùng khăn lau khô
  • Sả, hành, tỏi băm nhuyễn
  • Cắt thịt thành từng miếng to, dày khoảng 0.5cm, có thể dùng búa đập mềm
  • Pha hỗn hợp ướp thịt: Sả + Tỏi + Hành + Ớt + Mật ong + Nước mắm + Nước tương + Dầu hào + Sữa tươi không đường, mỗi thứ 1 muỗng canh, có thể thay mật ong bằng sữa đặc.
  • Dùng hỗn hợp đã được trộn đều để ướp thịt, chú ý xoa bóp cho thịt thấm gia vị, ướp tối thiểu 1 tiếng hoặc bỏ trong tủ lạnh qua đêm.

– Nướng thịt với nồi chiên không dầu:

  • Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 3 – 5 phút
  • Xếp thịt vào giỏ chiên, sau đó nướng lần 1 ở 200 độ C trong 10 phút
  • Mở nồi ra và phết một ít hỗn hợp ướp thịt lên
  • Nướng tiếp lần 2 trong 10 phút ở 200 độ C là được.
  1. Đuôi heo chiên giòn lắc sả tắc

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Đuôi heo chiên là món ăn khá lạ, nhưng lại là món nhậu rất bắt mồi. Phần đuôi heo giòn rụm, không ngấy, lại thêm vị chua ngọt của sả tắc càng thêm kích thích vị giác. 

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Đuôi heo: 2 cái hoặc tùy theo khẩu phần ăn
  • Sả, tắc, lá chanh
  • Gia vị như nước mắm, đường, muối…
  • Giấm, chanh
  • Có thể chuẩn bị thêm ít cóc và xoài non để ăn kèm

– Sơ chế:

  • Đuôi heo rửa sạch và luộc với gừng cùng một chút muối từ 5 – 7 phút
  • Luộc xong vớt đuôi heo ra để khô hoàn hoàn, có thể dùng khăn lau khô.
  • Dùng nĩa hoặc tăm đâm khắp bề mặt da đuôi heo
  • Trộn hỗn hợp muối – chanh – giấm theo tỉ lệ 1:1:1 và phết lên khắp mặt đuôi heo
  • Sả, tắc, ớt, lá chanh xắt lát mỏng

– Chiên giòn với nồi chiên không dầu:

  • Làm nóng nồi chiên không dầu 3 – 5 phút
  • Cho đuôi heo vào, chiên lần 1 ở 100 độ C trong vòng 20 phút
  • Lấy ra phết hỗn hợp muối giấm chanh ở trên lần nữa và tiếp tục chiên lần 2 ở 180 độ trong vòng 20 phút.
  • Tiếp tục lặp lại, chiên lần 3 ở 200 độ C trong 10 – 15 phút, cho đến khi phần bì vàng và nổ đều là được.

– Lắc sả tắc:

  • Làm hỗn hợp sốt mắm sả tắc bằng cách: Lấy 1 cái nồi, cho vào đường, nước mắm và nước lọc theo tỉ lệ 2:2:1. Khi nước sôi và hơi kẹo thì tắt bếp và để nguội.
  • Cho sả, tắc và ớt vào, thêm 1 ít nước cốt tắc sao cho có độ chua, ngọt vừa ăn.
  • Đuôi heo chặt thành từng miếng, sau đó đem trộn với hỗn hợp trên cùng với xoài, cóc và thưởng thức thôi.

Xem thêm: Khám phá tất tần tật chức năng của nồi chiên không dầu

  1. Thịt xiên rau củ nướng nồi chiên không dầu

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Món thịt xiên nướng rau củ nhìn rất bắt mắt, hấp dẫn nhưng cũng rất dễ làm tại nhà. Thịt xiên ăn kèm rau sống, bún hoặc với cơm đều được.

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt ba chỉ: 6 lạng (có thể thay thế bằng thịt nạc, số lượng tùy chỉnh theo khẩu phần ăn)
  • Ớt chuông xanh: 1 quả
  • Ớt chuông đỏ/vàng: 1 quả
  • Hành tây: 1 quả
  • Sốt mật ong
  • Que xiên

– Sơ chế:

  • Thịt rửa sạch, để ráo sau đó thái lát mỏng hoặc từng miếng vuông vừa ăn
  • Ớt chuông, hành tây rửa sạch và cũng cắt miếng vuông
  • Ướp thịt cùng sốt mật ong ít nhất 20 phút
  • Dùng que xiên xiên thịt và rau củ vào, xen kẽ các màu sắc để cho hấp dẫn

– Nướng với nồi chiên không dầu:

  • Làm nóng nồi chiên không dầu 5 phút ở 200 độ C
  • Xếp thịt xiên vào nồi, nướng lần 1 ở 160 độ trong 12 phút
  • Lấy ra lật lại, nướng thêm 10 phút ở 180 độ C
  1. Heo quay da giòn đơn giản

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Heo quay da giòn chắc chắn là một món ăn từ thịt heo mà đa số các chị em nội trợ sẽ thử sức khi có nồi chiên không dầu. Món ăn này có nhiều công thức khác nhau nhưng cùng có chung nguyên tắc chính là phải để phần da deo thật khô. Món ăn đạt chuẩn có lớp da giòn rụm, vàng ươm rất bắt mắt. Thịt bên trong chín mềm, hấp dẫn.

Bạn có thể xem 5 công thức làm món heo quay giòn bì được Top nồi chiên không dầu hướng dẫn dưới đây và áp dụng nhé!

5 cách làm heo quay da giòn với nồi chiên không dầu

  1. Ba chỉ lắc sả tắc – món mới nên thử

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Tương tự món đuôi heo chiên giòn ở trên, nhưng ba chỉ lắc sả tắc chế biến nhanh hơn, đơn giản hơn. Bạn có thể xem như món ăn chơi hoặc món nhậu rất hấp dẫn.

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt ba chỉ vừa ăn
  • Sả, tắc và 1 ít lá chanh
  • Nước mắm, đường, muối ớt
  • Có thể thêm cóc, xoài ăn kèm

– Sơ chế:

  • Thịt ba chỉ rửa sạch và để thật ráo, có thể dùng khăn lau khô
  • Sả, tắc rửa sạch và cắt lát mỏng

– Chiên với nồi chiên không dầu

  • Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút
  • Cho thịt vào nồi chiên, sấy khô ở 110 độ trong 40 phút, nhớ để nguyên miếng thịt lớn.
  • Sau khi sấy xong để thịt nghỉ 10 phút rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng 15 phút ở 190 độ.
  • Trở mặt thịt, nướng tiếp ở 200 độ trong 10 phút.
  • Lấy thịt ra và cắt lát mỏng vừa ăn

– Lắc sả tắc:

  • Pha nước sốt theo hỗn hợp: 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh đường + 1 thìa cà phê muối tôm + 5 quả tắc lấy nước cốt. Cho lên bếp đun liu liu, khuấy đều cho đến khi tan đường và hơi sệt lại thì tắt bếp, để nguội.
  • Cho thịt vào tô lớn, thêm lá chanh thái nhỏ, sả và tắc cắt lát đã chuẩn bị. Cuối cùng cho nước sốt đã nguội vào trộn đều là xong.
  1. Sườn cây nướng mật ong đậm vị

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Sườn cây, sườn non hay sườn cốt lết nướng mật ong đều rất hấp dẫn, có màu vàng đẹp mắt và ăn rất đậm vị. Món này có thể ăn cùng cơm hàng ngày, thời gian chuẩn bị rất ngắn.

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Sườn cây: 1.2 kg
  • Mật ong: 4 muỗng canh
  • Tỏi, hành
  • Dầu màu điều
  • Dầu ăn
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

– Sơ chế:

  • Sườn rửa sạch, khử mùi và để ráo
  • Tỏi, hành bóc vỏ và băm nhuyễn
  • Ướp sườn với hỗn hợp: 3 muỗng mật ong + 1,5 muỗng hạt nêm + 1 muỗng nước mắm + 1 bột ngọt + 1 dầu màu điều + 2 dầu ăn + tỏi/hành băm. Trộn đều và thoa lên sườn cây, ướp tối thiểu 30 phút cho thấm gia vị.

– Nướng với nồi chiên không dầu:

  • Làm nóng nồi chiên không dầu 5 phút
  • Cho sườn đã ướp vào và nướng lần 1 ở 180 độ C trong 16 phút
  • Lật sườn lại và nướng tiếp 16 phút ở 160 độ C. Khi sườn chín vàng đều đẹp mắt cả 2 bên là xong

Xem thêm: Nên mua nồi chiên không dầu loại nào? Cơ hay điện tử?

  1. Thịt viên chiên giòn ngon

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Thịt viên chiên là món dễ ăn, không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất thích. Sau khi chiên, bạn có thể chấm tương ớt để ăn hoặc sốt cà chua, sốt mắm để ăn kèm cơm cho đậm đà đều được.

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 350gr thịt heo xay, có thể mua sẵn hoặc mua về xay
  • 1 quả trứng gà
  • 50gr nấm mèo
  • Hành lá, ngò gai
  • Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm…

– Sơ chế:

  • Nấm mèo ngâm nước cho mềm, sau đó rửa sạch, để ráo và băm nhỏ
  • Hành lá, ngò gai nhặt sạch, rửa và cắt nhỏ
  • Ướp thịt cùng nấm mèo, hành ngò cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng dầu ăn. Đập trứng gà vào trộn đều.
  • Ướp 20 phút

– Chiên giòn với nồi chiên không dầu:

  • Làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút
  • Lót giấy nến vào giỏ chiên, sau đó nặn thịt băm thành từng viên nhỏ và dẹp rồi xếp vào.
  • Chiên lần 1 ở 200 độ C trong vòng 15 phút
  • Lật mặt thịt viên, chiên tiếp 10 phút ở 200 độ C cho 2 mặt vàng đều là xong.
  1. Chân giò tẩm gia vị chiên giòn

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Nếu đã từng xem phim Hàn Quốc thì chắc hẳn ai cũng từng thèm thuồng trước món chân giò muối chiên giòn ăn cùng kim chi. Nếu có một chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể trổ tài làm món này ngay tại nhà nhé!

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1 cái chân giò
  • Tỏi
  • Chanh
  • Ớt sa tế
  • Ngũ vị hương
  • Nước tương
  • Muối

– Sơ chế:

  • Rửa qua chân giò rồi luộc sơ với nước cùng ít muối, chỉ cần chần sơ khoảng 2 phút là được
  • Rửa lại với nước sạch, dùng nĩa hoặc xiên xăm đều khắp bề mặt da. Tiếp đó dùng muối và nửa quả chanh chà xát khắp bề mặt và rửa lại với nước sạch.
  • Tỏi bóc vỏ rửa sạch
  • Nửa quả chanh vắt lấy nước cốt

– Ướp chân giò:

  • Làm sốt ướp bằng cách trộn đều các nguyên liệu: 1 muỗng sa tế ớt + 1 muỗng canh nước tương + 1 muỗng cà phê ngũ vị hương + nước cốt chanh + tỏi. Tất cả cho vào máy xay và xay nhuyễn.
  • Xoa đều hỗn hợp lên khắp bề mặt chân giò, để ướp ít nhất 45 phút.

– Chiên giòn với nồi chiên không dầu:

  • Làm nóng nồi chiên không dầu 5 phút
  • Chiên chân giò lần 1 ở 200 độ C trong 20 phút
  • Lật chân giò lại, chiên tiếp 20 phút ở 20 độ C.
  • Tiếp tục thực hiện lại thao tác trên thêm 2 lần để chân giò chín mềm bên trong và vàng giòn bên ngoài.

Xem thêm: Vì sao nên chọn mua nồi chiên không dầu?

  1. Nem nướng bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Nem nướng tuy kỳ chế biến khá kỳ công nhưng là món ăn ngon, thích hợp đổi gió cho ngày cuối tuần. Bạn có thể thử làm nem nướng ăn kèm bún hoặc cuốn bánh tráng theo công thức đơn giản sau:

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 400g thịt heo xay (cả nạc và mỡ)
  • 200g giò sống
  • 50g gan heo
  • 100g tôm
  • 100g gạo nếp
  • 20 cây sả
  • Bột năng
  • Mè rang
  • Dầu hào, dầu ăn, dầu điều, đường, hạt nêm, tiêu…
  • Hành tím, tỏi, ớt, chanh…
  • Đồ ăn kèm: Rau sống, bún, bánh tráng, đồ chua…

– Sơ chế:

  • Gạo nếp ngâm qua đêm
  • Hành tím, tỏi và 1 củ sả băm nhỏ (để lại ⅓ hành và tỏi tép)
  • Rau sống rửa sạch
  • Trộn thịt xay + giò sống + 2 thìa bột năng + 1 thìa đường + 1 thìa hành tỏi băm + 1 thìa nước mắm + 1 dầu hào + 2 dầu điều + 1 hạt tiêu. Trộn đều và ướp 60 phút.
  • Sả cây lột bỏ vỏ già và rửa sạch, để ráo.
  • Tôm bỏ vỏ, đầu và rút chỉ lưng, sau đó rửa sạch.
  • Gan heo rửa sạch, ngâm với sữa tươi để thải độc. Sau đó, cắt nhỏ và xay nhuyễn cùng tôm.
  • Rau sống ăn kèm rửa sạch, cà rốt và đu đủ bào sợi để làm nộm ăn kèm.

nau an voi noi chien khong dau tong hop 10 cong thuc ngon tu thit heo 11

– Nướng nem với nồi chiên không dầu:

  • Thịt sau khi ướp đem bọc quanh đầu củ sả, không quá mỏng và cũng không quá dày. Có thể đập dập nhẹ đầu củ sả để khi nướng nem có mùi thơm của sả hấp dẫn hơn.
  • Làm nóng nồi chiên không dầu trước, rồi xếp nem vào và nướng lần 1 ở 180 độ C trong vòng 10 phút.
  • Lật mặt nem và nướng thêm 3 phút ở 180 độ cho vàng đều 2 bên. Nếu muốn nem có màu bóng, hãy quét thêm 1 lớp dầu ăn lên bề mặt nem trước khi nướng.

– Làm nước chấm:

Với món nem nướng thì nước chấm giữ vai trò đặc biệt quan trọng. Sau đây là công thức làm nước chấm được ưa chuộng tại Nha Trang, hãy tham khảo nhé!

  • Dùng gạo nếp đã ngâm nấu cháo, sau đó xay nhuyễn mịn.
  • Bắc chảo lên bếp, cho hành tỏi băm còn lại phi thơm với một chút dầu ăn, sau đó cho hỗn hợp tôm và gan heo đã xay vào xào cho chín.
  • Đổ hỗn hợp cháo gạo nếp đã xay vào nấu nhỏ lửa, nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường và đun cho đến khi sệt lại là được.
  1. Khô heo cháy tỏi nhâm nhi mỗi ngày

Nấu ăn với nồi chiên không dầu: Tổng hợp +10 công thức ngon từ thịt heo

Khô heo cháy tỏi có thể dùng làm món ăn vặt hoặc là đồ nhắm khi “lai rai” tại nhà. Món này làm hơi lâu, nhưng bù lại để được lâu. Bạn có thể làm một lúc rồi cất ăn dần cả tháng mà không sợ hư hỏng.

– Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 1kg thịt heo, chọn loại thịt đùi hoặc thăn
  • Tỏi, ớt, sả
  • Dầu màu điều, tương ớt, dầu hào, ngũ vị hương, bột nghệ, bột cà ri, bột gia vị bò kho
  • Gia vị thông dụng như muối, đường, hạt nêm…

– Sơ chế:

  • Thịt heo rửa sạch sẽ, sau đó dùng dao cắt dọc theo thớ thịt thành từng miếng vừa phải, không cắt quá mỏng vì sẽ bị khô, cũng không cắt quá dày vì sẽ khó thấm gia vị.
  • Sử dụng 2 củ tỏi, 4 trái ớt rửa cắt nhỏ. Sả (5 nhánh) cũng rửa sạch rồi cắt khúc, sau đó cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn.

– Ướp thịt làm khô heo:

  • Lấy một chiếc tô lớn, cho hỗn hợp sả tỏi ớt đã xay vào. Cho thêm các gia vị đã chuẩn bị vào: 2 muỗng canh dầu màu điều + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng tương ớt + 1 muỗng dầu hào + 1 muỗng ngũ vị hương, bột nghệ, bò kho, cà ri + 1 muỗng muối + 1 muỗng bột ngọt. Trộn đều tất cả.
  • Cho thịt vào tô và dùng tay xoa đều để thấm gia vị và tạo màu cho khô heo. Khi ướp xong hết thì dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

– Sấy khô heo với nồi chiên không dầu:

  • Làm nóng nồi chiên không dầu 5 phút
  • Cho thịt vào giỏ chiên, trải đều và sấy lần 1 ở nhiệt độ 120 độ trong 20 phút.
  • Lật mặt thịt rồi sấy tiếp tục ở 120 độ trong 25 phút nữa.
  • Tiếp tục lật mặt và sấy 25 phút ở nhiệt độ 100 độ C, sau đó lật lại và sấy thêm 25 phút nữa.

Lưu ý, mỗi loại nồi chiên không dầu sẽ có sự khác biệt về nhiệt độ. Vậy nên trong quá trình chiên, nướng, sấy…, bạn cần kiểm tra món ăn để tránh bị cháy hoặc chưa chín nhé. Linh hoạt điều chỉnh để có món ăn hoàn hảo và phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Nếu muốn chọn mua nồi chiên không dầu, bạn có thể xem review các sản phẩm đang hot tại đây để cân nhắc lựa chọn!